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來澳門一定要去吃的地道“蟹煲”-水佬榮

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去過澳門的人都會瞭解,澳門的美食從來不在shoppingmall或者大型娛樂場的食街裏,一定要走出去,到澳門的各條小街小巷裏,才會發現好吃的粥面餐廳,好喝的傳統涼茶鋪,當然還有與香港橋底辣蟹齊名,火爆澳門30年的頭牌蟹鍋——水佬榮。 
在澳門,水佬榮幾乎是家喻戶曉的程度,本地人愛去,各路明星愛去,遊客也是絡繹不絕,小小的一家大排檔,多少澳門的富人們開著豪車特地來吃,門口的車停成長隊,但是再有錢,沒有預約也是吃不到的。 
當然火爆也有火爆的道理,9種雲南野生菌菇秘制湯底,每只蟹都從菲律賓、南非當天空運,現點現撈活殺,吃過的人都對這滋味讚不絕口,魂牽夢縈。 
 
水佬,其實是漁家餐館海鮮大排檔裏負責處理海鮮的阿叔的俚稱,水佬榮的名頭有多大?如今在各大一線城市都有大批水佬榮的“忠實粉絲”,不少TVB裏的明星特地開直升機去吃。林峰、齊秦、張衛健...創始人榮哥也與很多慕名而來的食客成為了朋友。
而真正讓水佬榮名聲大噪的就是這一口秘制鍋底,雲南菌菇剛好中和了蟹肉當中海鮮的腥味,加上秘制辣汁湯汁,絕配!鍋裏會放蔥和西芹來提提鮮。這一鍋鮮美誘人的水佬榮蟹肉鍋,讓人忍不住食指大動,包括松茸、黃牛肝菌、蟲草花等9種菌類的營養湯汁搭配鮮嫩的花甲皇,再和著飽滿的黃金蟹肉,蟹膏流油,光是看著就是一種享受。 
 
熟悉TVB和香港電影的小夥伴對藍妹啤酒一定不陌生,記憶中只要有聚餐喝啤酒的鏡頭就會出現藍妹,大陸少見的藍妹啤酒在水佬榮可是長期供應且銷量特別好,吃海鮮怎麼能不來點口感清爽的藍妹呢?開車來也可以選擇店家每天現煮的竹蔗馬蹄水,清甜的口感以凸顯海鮮的鮮美。
 
 
 

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