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無食過呢啲嘢,你敢你講你去過澳門?

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    澳門是一個娛樂天堂,也是一個美食王國,特色美食數不勝數,最受人民歡迎必數:葡國餐、葡撻和豬排包。斗膽說一句,你去澳門沒有去大三巴和葡京,沒有吃這三種美食,你真是白走一趟了。

葡國餐
     葡國餐是澳門的地道美食,在澳門如果不吃壹次葡國餐,就很難真正了解澳門的飲食文化。
 
    四百多年前,抵達澳門的葡萄牙人十分懷念他們家鄉的菜肴,然而隨船帶來並能夠保存的食材有限,遠隔重洋,他們只能就近選取食物原料,利用從葡萄牙到澳門沿途得到的辣椒、咖哩、香料和蝦醬等調味品,再由巧手廚師用古老的葡式方法,結合印度、馬來西亞和中 國粵菜等多國菜式的烹飪技術,不斷制作出世界上獨壹無二的新鮮美味佳肴。從那個時期開始,澳門的葡國菜就分為兩種,壹種是道地的葡萄牙風味,另壹種是經過改良後更適合東方人口味的澳門式葡國菜,也叫土生葡菜。
 
    澳門的葡國餐廳幾乎隨處可見,大都有著古樸淡定的情調。比如在澳門半島的新口岸、 議事亭前地、南灣街、福隆新街、河邊新街以及氹仔的官也街、路環黑沙海灘附近,都有不 錯的葡國菜餐廳,其中比較知名的有經常人滿為患的新口岸葡國餐廳,有高貴典雅的陸軍俱 樂部,有環境優雅的九如坊,還有氹仔的小飛象、山度士、阿曼諾、木偶及熊貓等餐廳。澳門葡國餐的魅力不僅在於那種獨特的味道,也在於那種兼收並蓄的飲食文化。在那種安靜 、淡定的環境裏品味飽浸澳門歷史的盤中美食,窗外車來車往,四百多年的澳門時光尤如壹 艘披霧而來的大船,滿載沿途的文化和風味,從歲月深處開到眼前。即使只是重溫壹下部分歷史碎片,那也是壹種很美妙感覺。
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